Bakkerij vloercoating: Advies voor een hygiënische en duurzame vloer

Een bakkerijvloer moet dagelijks bestand zijn tegen zware belasting door ingrediënten, hitte en rijdend materieel. Het is noodzakelijk om een vloeistofdichte epoxy vloercoating te hebben voor een hygiënische werkomgeving, omdat betonvloeren vloeistoffen opzuigen en bacteriën vasthouden. Hiervoor worden vaak gietvloeren of een epoxy vloercoating toegepast die voldoen aan de HACCP-normen. Deze naadloze systemen voorkomen slijtage en zorgen met een antislip laag voor een veilige werkplek waar personeel niet uitglijdt over vet of water.

Lees verder voor praktisch advies over bakkerij vloercoating

Waarom een bakkerij vloercoating belangrijk is

Er gelden strenge regels voor hygiëne in de voedingsindustrie. Vloeren moeten makkelijk schoon te maken zijn volgens de HACCP-normen. Een coating vormt een naadloze barrière over de ondervloer. Vuil heeft hierdoor geen kans om zich te nestelen in kieren of poriën. Dit voorkomt dat schimmels en bacteriën zich verspreiden in jouw bakkerij.

Een ander punt is veiligheid. In een bakkerij kan er regelmatig gemorst worden met vloeistoffen. Een gladde vloer leidt dan tot ongelukken. De juiste mate van stroefheid voeg je precies toe met een vloercoating. Dit houdt de werkplek veilig zonder dat de vloer lastig te dweilen wordt. 

Ook de duurzaamheid telt mee. Je gebruikt in een bakkerij agressieve reinigingsmiddelen om vetten op te lossen. Een kwalitatieve coating is bestand tegen deze chemische middelen. Door het constant schuiven van bakplaten of het rijden met palletwagen slijt de vloer niet. Je past de coating toe in de productiehal, de ovenruimte, de koelcel en de winkel. Epoxy is hierbij de meest gemaakte keuze, omdat deze kunstofvloer specifiek is ontwikkeld voor de zware eisen van de voedingsmiddelenindustrie.

Verschillende soorten bakkerij vloercoating

De juiste keuze hangt af van de specifieke belasting in jouw bakkerij.

Epoxy gietvloer / epoxy coating

Een goede epoxy vloercoating is de standaard voor bakkerijen. Epoxy is een hard materiaal dat zeer goed bestand is tegen zware mechanische belasting. Het kan het gewicht van machines en karren moeiteloos dragen. 

De voordelen van epoxy

• Volledig naadloos en vloeistofdicht.
• Bestand tegen zuren, vetten en zouten.
• Leverbaar in bijna elke kleur voor een professionele uitstraling.
• Mogelijkheid tot instrooien met antislip korrels voor extra grip.

Je kunt verschillende kleurzones aanbrengen voor looproutes en werkzones. Wil je kosten besparen? Dan kan een epoxy vloercoating zelf aangebracht worden met de juiste voorbereiding. Het is een slimme manier om een professionele werkplaats vloercoating te realiseren zonder een extern vloercoating bedrijf in te schakelen.

Alternatieve coatings (troffel)

Naast de standaard coating zijn er andere systemen voor specifieke situaties. Een troffelvloer is een mengsel van epoxyhars en kwartszand. Bij extreem zware mechanische belasting wordt dit systeem gebruikt, want dit is nog sterker dan een gietvloer.

MMA-coatings zijn ideaal bij renovaties, waarbij minimale stilstand nodig is. Deze coatings harden heel snel uit. Binnen enkele uren kan de vloer weer volledig belast worden. Beide systemen zijn chemisch resistent en voldoen aan alle eisen voor voedselveiligheid.

Tips voor het aanbrengen van bakkerij vloercoating

Als je zelf aan de slag gaat, is een goede planning nodig. Je wilt de bakkerij niet langer sluiten dan nodig is.

1. Verdeel de vloer in banen en werk systematisch van de verste hoek naar de uitgang.
2. Besteed extra aandacht aan de randen en de hoeken rondom vaste machines.
3. Breng altijd twee lagen aan voor een optimale dekking en bescherming.
4. Houd rekening met de droogtijd tussen de lagen.
5. Draag beschermende kleding en zorg voor goede ventilatie tijdens het aanbrengen.

Controleer voor de exacte uithardingstijd de productinformatie. Meestal is de vloer na 24 uur beloopbaar, maar duurt het 5 tot 7 dagen voordat de epoxy volledig chemisch belastbaar is. Stel de vloer tot die tijd niet bloot aan water of schoonmaakmiddelen.

Voorbereiding van de vloer

De kwaliteit van je nieuwe vloer valt of staat met de voorbereiding. Een coating hecht namelijk alleen op een schone, droge en ruwe ondergrond. Volg deze stappen voor het beste resultaat:

1. Grondig reinigen en ontvetten: Verwijder alle bakvetten en meelresten met een krachtige industriële ontvetter: Power Cleaner.
2. Opschuren: Slijp de vloer licht op om de poriën te openen. Dit zorgt voor de noodzakelijke mechanische hechting van de coating.
3. Repareren: Vul scheuren en gaten op met epoxy plamuur. Maak hierbij gebruik van holplinten bij de overgang van de vloer naar de wand; deze afgeronde hoeken voorkomen vuilophoping en maken het dweilen makkelijker.
4. Egaliseren: Zorg dat de vloer volledig vlak is om plasvorming na het reinigen te voorkomen.
5. Primer aanbrengen: Breng als laatste stap een primer aan. De primer vormt de onmisbare verbinding tussen de betonvloer en de laklaag. Zonder primer kan de coating na verloop van tijd loslaten door de druk van rijdend materieel.

Onderhoud en hygiëne 

Een gecoate vloer is onderhoudsvriendelijk. Verwijder dagelijks losliggend vuil met een bezem of stofzuiger. Gebruik voor de natte reiniging middelen die geschikt zijn voor epoxyvloeren. Maak gebruik van de ECO Cleaner Vermijd schurende middelen die de toplaag kunnen beschadigen.

Controleer de vloer periodiek op beschadigingen. Repareer de vloer direct met een reparatieset als er een zwaar object op de vloer valt en een schilfer veroorzaakt. Zo voorkom je dat er vocht onder de coating trekt. Door de antislip structuur regelmatig schoon te maken, behoudt de vloer zijn stroefheid en blijft de werkplek veilig.